焦磷酸鉀
- 簡(jiǎn)稱：TKPP（Potassium Diphosphate）
- 化 學(xué) 式：K4O7P2
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：HG/T3591-1999/GB25562-210
- CAS編號(hào)：7320-34-5
- 分 子 量：330.337
- 溶 解 度： 溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。25℃時(shí)100g水中的溶解度為187g。
- 生產(chǎn)能力：年產(chǎn)量5000噸
- PH值：10.5±0.5
產(chǎn)品描述
焦磷酸鉀 - 產(chǎn)品描述
焦磷酸鉀又稱為焦磷酸四鉀，白色粉末或塊狀固體。相對(duì)密度2.534。熔點(diǎn)1109°C。溶于水，溶解度 187g/100g 水（25°C）。水溶液呈堿性，1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性質(zhì)類似于其他多磷酸鹽。
由磷酸氫二鉀熔融失去水分子而制得，室溫下為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，在空氣中有很強(qiáng)的吸濕性，極易溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈堿性，有抑制食品腐敗、發(fā)酵的作用，1%水溶液的pH值約為10.5，25℃時(shí)100g水中的焦磷酸鉀溶解度為187g，在酸或堿溶液中水解成磷酸鉀，與水混合形成粘性漿狀體。多與其他縮合磷酸鹽合用，例如按焦磷酸鉀10%、焦磷酸鈉10%、聚磷酸鉀30%、聚磷酸鈉30%、偏磷酸鈉20%的配比制成火腿、香腸的粘結(jié)劑，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石、防止水果罐頭變色、提高冰淇淋膨脹度、咖啡原料的提取量、火腿、香腸的得率、增強(qiáng)魚肉持水性、改善面類品味及提高得率、防止干酪老化等，為了使電鍍層光滑牢固，工業(yè)生產(chǎn)上電鍍液的配方往往很復(fù)雜。以前常用氰化物作絡(luò)合劑來配制電鍍液。但由于CN-有劇毒，對(duì)電鍍工人的健康損害很大，同時(shí)，排放含CN-的污水、廢氣也嚴(yán)重污染環(huán)境。因此現(xiàn)在電鍍主要使用無氰電鍍，而這種替代氰化物的絡(luò)合劑就是焦磷酸鉀。
焦磷酸鉀具有其他聚合磷酸鹽的所有性質(zhì),與焦磷酸鈉相像，但溶解度較大，能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用；能與硬水中的Ca2+、Mg2+形成穩(wěn)定的絡(luò)合物從而軟化硬水、提高洗滌能力、清除污垢。還能在鐵、鉛、鋅、鋁等金屬表面形成一層保護(hù)膜；焦磷酸根離子(P2O74-)對(duì)于微細(xì)分散的固體具有很強(qiáng)的分散能力，能促進(jìn)細(xì)微、微量物質(zhì)的均一混合。高純低鐵型焦磷酸鉀具有穩(wěn)定的pH緩沖能力，能長(zhǎng)期保持溶液的pH值。
焦磷酸鉀 - 性質(zhì)
白色粉末。熔點(diǎn)1109℃，相對(duì)密度2. 534。易吸濕而潮解，易溶于水不溶于乙醇，水溶液呈堿性。25℃時(shí)1009水中溶解1879左右，能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用。
焦磷酸鉀 - 制備
中和煅燒法將食品級(jí)30%磷酸加入中和器，在攪拌下緩慢地加入食品級(jí)苛性鉀溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，控制pH值在8.4為宜，把反應(yīng)后的溶液加熱，并加入活性炭脫色，過濾除去不溶物，澄清濾液加熱至120～124℃進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，經(jīng)冷卻至20℃以下析出結(jié)晶，離心分離，得到三水合磷酸氫二鉀，加熱至120～130℃脫去結(jié)晶水，變成無水磷酸氫二鉀，把它加入煅燒爐在500～600℃下進(jìn)行煅燒聚合，經(jīng)冷卻，制得食用焦磷酸鉀成品。制得的焦磷酸鉀成品與0.1 mol/L硝酸銀溶液反應(yīng)時(shí)，以沒有正磷酸銀沉淀黃色出現(xiàn)為合格。
焦磷酸鉀 - 制法
由磷酸氫二鉀熔融失去水分子而制得。
焦磷酸鉀 - 技術(shù)要求
1. 外觀：白色粉末或塊狀
2. 工業(yè)焦磷酸鉀應(yīng)符合表1要求（ZB/TG12006-88）
項(xiàng)目 指標(biāo)
優(yōu)等品 一等品 合格品
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0
鐵(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25
PH值(1%水溶液) 10.0-10.7
正磷酸鹽 符合試驗(yàn)
3. 食品添加劑焦磷酸鉀應(yīng)符合表2要求（FAO / WHO,1980）
項(xiàng)目 指標(biāo)
食品級(jí)
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0
灼燒失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量，% ≤ 0.2
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計(jì)）含量，% ≤ 0.002
氟化物（以F計(jì)）含量，% ≤ 0.001
鉛（以Pb計(jì)）含量，% ≤ 0.001
4. 電鍍用焦磷酸鉀應(yīng)符合表3要求（HG/T3591-1999）
項(xiàng)目 指標(biāo)
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0
鐵(Fe)含量% ≤ 0.01
水不溶物含量，% ≤ 0.10
PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5
鉛（以Pb計(jì)）含量，% ≤ 0.003
赫爾槽試驗(yàn)(DK≥10A/dm2下電鍍) 合格
焦磷酸鉀 - 用途
主要用于無氰電鍍，代替氰化鈉作為電鍍的絡(luò)合劑，也是電鍍的前處理劑。用作陶瓷、黏土、乳膠、顏料的分散劑以及金屬表面清洗劑。漂染工業(yè)用于去除水中的少量三價(jià)鐵離子，以提高漂染的質(zhì)量。
